La cuisine coréenne, expliquée pour tout le monde
Vous ne savez pas quoi commander ? Cherchez n'importe quel plat coréen pour savoir ce que c'est, quel goût il a, à quel point il est vraiment épicé et comment le manger — raconté par ceux qui l'ont vécu.
56 plats · 8 guides · Écrit par des Coréens
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Touchez une catégorie pour l'ouvrir. Chaque plat indique son niveau de piquant, ses ingrédients clés et comment le manger.
Phrases coréennes utiles pour manger au restaurant
Guide pour commander →Apprenez huit phrases et vous pourrez entrer dans n'importe quel restaurant coréen en toute confiance.
“Je prends ceci, s'il vous plaît”
Pointez le menu et dites-le — ça marche partout.
“Pas épicé, s'il vous plaît”
Votre bouée de sauvetage à une table coréenne.
“Un peu d'eau, s'il vous plaît”
“Je peux en reprendre ?”
Les accompagnements (banchan) sont généralement resservis gratuitement.
“C'est délicieux”
“L'addition, s'il vous plaît”
En Corée, on paie généralement à la caisse, pas à table.
“C'est combien ?”
“Merci pour le repas (avant de manger)”
Dites-le avant la première bouchée — un petit geste de politesse.
La cuisine coréenne, rendue simple pour les curieux
Korean Food Guide explique les plats coréens comme le ferait un ami coréen — simplement, honnêtement, et à partir de l'expérience réelle d'avoir grandi en mangeant cette cuisine. Pour chaque plat, nous vous disons ce que c'est, quel goût il a vraiment, à quel point il est épicé, ce qu'il contient et comment il se mange, ainsi que là où il apparaît dans vos K-dramas et le K-pop.
Que vous déchiffriez le menu d'un restaurant coréen à l'étranger, que vous recréiez un plat viral chez vous ou que vous vous demandiez simplement ce que les personnages mangent à l'écran, commencez par un guide ci-dessus ou cherchez n'importe quel plat ci-dessous.
Plats les plus populaires
Questions fréquentes
＋ − Toute la cuisine coréenne est-elle épicée ?
Non — c'est le plus grand mythe sur la cuisine coréenne. Beaucoup de favoris sont totalement doux, comme le bulgogi, le galbi, le japchae, le jajangmyeon et le seolleongtang. Même lors d'un repas épicé, il y a toujours du riz et des accompagnements doux pour équilibrer.
＋ − Quel plat coréen devrais-je essayer en premier ?
Pour un début doux et qui plaît à tous, essayez le bulgogi (bœuf mariné sucré), le bibimbap (un bol de riz que vous mélangez vous-même) ou le poulet frit coréen. Les trois sont doux, familiers et difficiles à ne pas aimer.
＋ − Où puis-je goûter de la cuisine coréenne près de chez moi ?
Il existe des restaurants coréens dans la plupart des villes du monde. Ouvrez n'importe quelle page de plat ici et touchez « Trouver près de moi » pour chercher sur Google Maps les restaurants coréens autour de vous, avec horaires et avis.
＋ − La cuisine coréenne est-elle saine ?
Une grande partie est riche en légumes et en aliments fermentés — des plats comme le bibimbap, les accompagnements banchan et les ragoûts au tofu et au kimchi. Comme pour toute cuisine, certains plats sont plus légers que d'autres, et nous indiquons les ingrédients sur chaque page.
🇰🇷 Écrit par des Coréens — chaque plat expliqué à partir d'une expérience vécue, non réécrit d'ailleurs. À propos de ce guide →